lauantai 25. huhtikuuta 2015

Mehevät mokkapalat

Ja onkohan siitä edes kahta viikkoakaan kun julistin miten mokkapalat ovat niin lastenkutsutasoa, auttamatta tämän ysäriskidin lapsuus ja sen takia totaalisen passé. Ja jotain mitä ei enää oikein viitsi tehdä kun on päässyt vähän kehittyneemmän leipomisen makuun. No olisihan se pitänyt sitten arvata että seuraava makea leipomus jonka teen, on sitten tietenkin ne mokkapalat xD Tuuliviiri täällä hei... No mutta syy tähän on se, että leipomista pohtiessani eräs tietty ihana ei-suomalainen esitti kainon toiveen brownieista, jolloin keksin syöttää hänelle ehkä suomalaisimpia leivonnaisia ikinä: mokkapaloja! Kyllä muuten oli ilme tyytyväinen ;) Niin, ja tämä muuten ON se paras mokkapalaresepti koskaan, joten en mie ainakaan pistä pahakseni näiden leipomista syömistä, hahahah. Niin pehmoisia, meheviä ja suussasulavia että kiitos vaan tädilleni jolta tämän reseptin vein joskus ehkä 9-vuotiaana :DD





Ainesosat (uunipellillinen):


Pohja:

4 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
150g voita sulatettuna
2 tl vanilja-aromia
3 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
4 rkl tummaa kaakaojauhetta


Kuorrute:

10 rkl vahvaa kahvia
100g voita
2 tl vanilja-aromia
4 rkl kaakaojauhetta
8 dl tomusokeria
nomparelleja



Ohje:

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleahkoksi vaahdoksi. Lisää loput aineet yksitellen välissä sekoittaen. Kaada seos leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista n. 14 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä pieni hetki ja valmista sillä aikaa kuorrutus.




Keitä kahvi ja sulata voi keskikokoisessa kattilassa (älä keitä). Lisää kaikki muut aineet sulaan voihin ja vatkaa hyvin. Kaada kuorrute samantien pohjan päälle ja koristele nomparelleilla. Anna kiinteytyä jääkaapissa.




Vinkki: Tämä(kin) paranee saadessaan tekeytyä jääkaapissa ilmatiivissä rasiassa ;)



maanantai 20. huhtikuuta 2015

Yrttiset broileripihvit

Hengissä ollaan yhä jos joku on sitä ehtinyt jo viimeaikoina epäillä :D Noh, hädin tuskin koska tälläkin hetkellä vaihteeksi antibiooteissa mutta suurin syy blogihiljaisuuteen on se, etten ole kotona paljoa viimeaikoina viihtynyt. Välillä piipahtanut hiukan lukemassa pääsykokeisiin ja silloin tällöin nukkumassa mutta eiköhän tämäkin tilanne kohta taas palaudu ennalleen ja blogikin herää taas. Ikävä leipomista ja kokkaamista! :P Mutta nyt jos vaikka asiaan! Kyllästyin mussuttamaan pelkkiä normi broilerifileitä vihannesten kanssa (yhden hengen gourmet pikalounaat xD) ja tänään paistoin broilerin jauhelihasta yrttisiä pihvejä. Nam. Näyttää joo ehkä koiranruoalta vihanneskasan päällä (äläkä unohda ketsuppia, hahahhaa)  mutta kyllä tällä pienen potilaan masu täyttyy :D





Ainesosat (8 kpl):

6 valkosipulinkynttä
800g broilerinjauhelihaa
2 kananmunaa
2 tl suolaa
3,5 tl pasta basilico -maustetta (Santa Maria)
2 tl oliiviöljyä
5 rkl (0,75 dl) korppujauhoja


Ohje:

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita käsin kaikki aineosat yhteen. Taputtele massasta kahdeksan parin sentin paksuista pihviä ja paista noin 20 minuuttia.




Vinkki: Tosi gourmet'a (ja tuskin pitäisi edes tehdä tätä lisäystä jos haluan säilyttää mitään uskottavuutta hah!) mutta ketsuppi oli muunlaisen kastikkeen puuttuessa aika must lisä näihin yrttisiin herkkuihin. Don't judge, ei ollut mitään parempaakaan kaapissa ;D

Vinkki:  Tai jos ketsuppi ei oikein uppoa niin joku yrttinen kastike (tai esim. Creme Bonjour Cuisine: valkosipuli & yrtit!) ois varmasti tosi jees :)



PS. Mun pitäis vissiin lisätä tonne reunaan joku opiskelijagourmet  -tunniste näille about 5 aineosan "tarjoa ketsupin kera" -aterioille  xD


keskiviikko 1. huhtikuuta 2015

Baileys-jäätelö (ilman jäätelökonetta)

Tätä helpommaksi ei enää jäätelön tekeminen muutu! Tein joskus pari vuotta takaperin useamminkin jäätelöä mutta sitten se vaan jotenkin jäi kun kauppojen kaikki ihanat uutuus-houkutukset olivat niin helposti saatavilla :D Nyt tein pitkästä aikaa ihan kotitekoista ja mauksi tuli cappuccinolla maustettu Baileys ja ah miten herkkua tämä olikaan! Suorastaan syntisen kermaista, haha. Oh my :P Tosiaan jäätelökoneita sun muita hienouksiakaan ei tarvita, lähinnä kulho ja sähkövatkain kun löytyy eli ei mitään ylitsepääsemätöntä.




Ainesosat:

4 dl kuohukermaa
1 tlk (397g) kondensoitua maitoa (ei keitettyä!)
5 rkl Baileysiä
1,5 rkl cappuccinojauhetta


Ohje:

Mittaa kaikki ainekset suureen kulhoon ja vatkaa kevyeksi vaahdoksi. Kaada massa suureen kannelliseen astiaan, tasoita pinta ja aseta kelmu jäätelömassan pintaan kiinni. Peitä astia tiukasti kannella ja pakasta yön yli.






Vinkki: Voit kokeilla Baileysin tilalla jotain muutakin likööriä kuten pähkinää, toffeeta, kahvia tai vaikka amarettoa!






Pahoittelut muuten tästä blogihiljaisuudesta! Sain tosiaan pari viikkoa sitten ylioppilaskirjoitukseni päätökseen jonka jälkeen en ole kotona paljoa viihtynyt ja vieläkin vähemmän keittiössä :D Päivät ja illat olen poikkeuksetta viihtynyt ulkona sosialisoimassa lukuloman jäljiltä, palasin juuri takaisin kaupunkiin viikonloppureissulta ja huomenna hurisee taas bussi 4 tuntia uudelle minilomalle. Viikonloppuna toivottavasti tulee kuitenkin taas jotain uutta blogimatskua. Mun keittiön ulkopuolista elämää voi muuten seurata mun toisessa blogissa On The Edge of Foreverissä :)